Contacto +58 (212) 2843655 +58 (212) 2867748 "1era Av. de Los Palos Grandes con 3era Trasv. Caracas, Venezuela"

Carlos García cursó estudios completos de cocina en la Escuela de Hosterlería Hoffman, en Barcelona España, en 1996. Realizó prácticas en restaurantes como El Bulli (1998), el Celler de Can Roca (2005), entre otros. En Venezuela, comenzó en 1991 abriéndose camino en varios locales, hasta hacerse chef de Malabar (2003 -2007) en donde alcanzó gran reconocimiento y respeto en Caracas, con una propuesta de cocina internacional creativa. A finales de 2007, abrió su propio restaurante: ALTO.

Carlos Garcia_Foto Marcel Cifuentes
brigada

En 2007 recibió la distinción Tenedor de Oro al Chef del Año, otorgada por la Academia Venezolana de Gastronomía. Ese mismo año abrió Alto, un restaurante que sirve sabores venezolanos sobre mantel largo, en una propuesta que hace de la mesa un punto de encuentro social y ciudadano.

Interpreta su territorio incorporando ingredientes locales representativos, estableciendo una relación directa con productores locales. El cacao constituye una de sus mayores obsesiones. Convencido del valor y la calidad del grano criollo venezolano, dedica parte importante de su trabajo a promoverlo como ingrediente esencial y bandera dentro de su discurso.

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